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批發配送蔬菜中心告訴你水果居然可以解酒?

文章出處:新聞中心 責任編輯:廣東山農農業集團有限公司 發表時間:2021-01-08
  ?    批發配送蔬菜中心告訴你水果居然可以解酒?飲酒過量常為醉酒,醉酒多有先兆,語言漸多,舌頭不靈,面頰發熱發麻,頭暈站立不穩……都是醉酒的先兆,這時需要解酒。不少人知道,吃一些帶酸味的水果或飲服1~2兩干凈的食醋可以解酒。
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    這是因為,水果里含有機酸,例如青梅富含果酸,蘋果里含有蘋果酸,柑橘里含有檸檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。

    同樣道理,食醋也能解酒是因為食醋里含有3%~5%的乙酸,乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解,但由于上述酯化反應在體內進行時受到多種因素的干擾,效果并不十分理想。因此,防醉酒好的方法是不貪杯。



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